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西班牙:安达卢西亚,如此美食  

2011-06-15 09:44:00|  分类: 太阳热土西班牙 |  标签: |举报 |字号 订阅

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美食美酒美色 —— 味道西班牙 这是第一次去西班牙回来写的美食帖

西班牙,有什么不可以吃? 这是我第二次西班牙之旅回来对美食的总结

这一次,我还得再做总结

这么深度地在安达卢西亚游玩,美食自然也要深入点

安达卢西亚的美食,在西式美食的基础上,貌似融入了很多中国人喜欢的元素

即使你不喜欢西餐,到了西班牙你也一定会找到喜欢的美食

 

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P1 我吃到的最漂亮的tapas..蔬菜虾仁橄榄油,真的很美味,饭后,风同学的面前攒了最多的小白勺西班牙:安达卢西亚,如此美食 - 北角山妖 - 北角山妖的博客

 

 

安达卢西亚在西班牙的最南边,一边地中海,一边大西洋,自然,他们少不了喜欢吃海鲜。

但他们同时喜欢吃蘑菇,这也有点出乎我的意料

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P2 赫雷斯的蘑菇虾仁

 

 

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P3 赫雷斯的海鲜、蘑菇饭,其实跟巴伦西亚的海鲜饭类似,不过个人觉得没海鲜饭那么硬,更好吃哈

 

 

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P4 baeza 橄榄油蘑菇

 

 

在毕加索的故乡马拉加,这种炸小鱼,是最著名的小吃了,据说从前这里人会做好了炸小鱼,挑着担子沿街叫卖呢,以至于炸小鱼成了马拉加最有名的菜品。这一盘子里,可是有很多品种啊,银鱼、羊鱼、凤尾鱼、小鱿鱼..

这一大盘子,我们两人一顿没吃完,扔了可惜我们就要求打包,结果老板连盘子一起包给我们了..问为啥

他说,这个这个...我们这里从来没人要求打包,呵呵,所以盘子也给你们啦,没所谓啦..西班牙:安达卢西亚,如此美食 - 北角山妖 - 北角山妖的博客

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P5 这一大盘子什锦炸小鱼!

 

 

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P6 美味的煎鳕鱼,依旧是配小蘑菇,这鳕鱼做非常到火候,鱼肉很入味,一点也不老,非常鲜嫩...

 

 

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P7 这是大西洋海岸城市加的斯,另一种炸小鱼

 

 

在哥伦布出发的城市huelva郊区,刚好是吃饭时间,我在一家非常小的餐馆门前,遇到了这几位老人,虽然我们语言没法沟通,但可以比划呀,反正肢体语言全球通用。他们拿来菜谱告诉我,一定要点一道菜,是这里的拿手菜..

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P8 热情的安达卢西亚老人

 

 

于是,我就点了他们推荐的鱼..这是我吃到的最美味的剑鱼..

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P9 在哥伦布出发的城市huelva,我尝到了最美味的剑鱼,从前我一直觉得剑鱼的肉灰常柴



当然当然,喜欢重口味的安达卢西亚人,怎么可能离开大肉呢,虽然他们也喜欢吃鱼,但肉才是他们的命哈,怎么可能为了吃鱼不要命呢西班牙:安达卢西亚,如此美食 - 北角山妖 - 北角山妖的博客

他们吃牛肉

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P10 塞维利亚附近小镇carmona,这是当地最典型的牛肉,花子说白色的,叫做朝鲜ji,一种蔬菜,从前没吃过

 

他们吃猪排
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P11 煎猪排

 

他们更吃羊排

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P12 baeza 好吃的羊排

 

 

在马拉加街头,看到当地人在庆祝节日的时候,也做大锅饭哦..马拉加海鲜饭

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P13 马拉加的西班牙大锅饭 —— 海鲜饭

 

 

在安达卢西亚,吃肉是从每天早餐开始的...

这样的早餐每日必吃。面包+火腿+咖啡


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P14 每日早餐

 

 

面包里的火腿,可是现吃现切的~ 


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P15 现切火腿



安达卢西亚的甜点也不能错过...我印象最深的,就是cordoba的这款甜点,叫做 天使的头发~

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P16 天使的头发

 

 

对了对了,这次终于看到,安达卢西亚人是怎么炸油条的了..

其实西班牙油条有两种,一种churros, 比较细一点,另一种好像叫做Porras 比较粗一点,更像我们的油条,但是在现场的制作方式和流程上,木啥区别...传说,西班牙人是从菲律宾的华人哪儿学会的炸油条的..个人觉得这个炸油条的方式,比俺们国内省事儿..然后也感觉比国内的油条好吃...为么呢?难道是因为油?西班牙:安达卢西亚,如此美食 - 北角山妖 - 北角山妖的博客

 

1 他们的面装在一个铁通里,然后通过管道挤到油锅里,我们炸油条是不是也可以学呢?

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P17 炸油条第一步, 将面压到油锅里

 

 

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P18 炸油条第二步 用两个长长的铁筷子 在油锅里搅拌

 

 

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P19 继续搅拌,然后成型后,翻个

 


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P20 最后一步,出锅啦...然后放到案板上,用大剪子剪成一段段,就可以卖啦..

 

撒上糖粉,或者来一杯巧克力,吃起来就更加美味了..可惜偶不能吃甜,只好吃原味,依旧非常非常好吃..每次见到churros店,我就激动不已,哪里还顾得上想,是不是会各种三高啊..当然也顾不上让这花子,哈哈



最后,压轴的,强烈推荐一款安达卢西亚名菜:炖牛尾,我们吃的,可是斗牛的牛尾哦!

我跟花子开玩笑说,恩,这炖牛尾非常不错,牛肉软嫩入味,非常有嚼头,可以跟我做的炖牛尾媲美啦...

到了安达卢西亚,一定不可错过哦


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P21 斗牛尾 炖土豆,呵呵,我们的理想生活

 

 

实在太美味,所以,吃过饭出门,我没忘记随手拍一张照片,如果有天你去科尔多瓦,想办法找找这家店吧,绝对值得尝试的传统安达卢西亚美食,就在这家小店..


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P22 推荐这家传统的安达卢西亚餐馆

 

 

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