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北角山妖的博客

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冲绳人爱吃硬面条  

2012-02-16 22:05:00|  分类: 多姿多彩的亚洲 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冲绳人爱吃面条,所以才有了著名的冲绳soba.... Okinawa Soba

而且在日本甚至有冲绳面条日呢,你晓得不?10月17日哦..

 

日语里,Soba(そば)原本是只荞麦面,不过冲绳的soba却并不是荞麦面。

冲绳的面条是用小麦面粉加工的,在和面的时候要添加草灰的澄清液或碱水提高弹性,所以面条都带浅黄色,有点像兰州的拉面。吃起来也有点拉面的意思,面条超级有弹性,十分硬实,个人觉得有点太硬,影响口感。

不过冲绳人好的就是这一口,我们在面馆跟老板娘申请,可否多煮会儿时,被她断然拒绝。

 

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P1 这就是让冲绳人民爱不释口的 冲绳soba.... 几片五花肉+鱼糕,好吃美味

 

 

我们吃饭的这家小店,真的很小,但在冲绳绝对是名声显赫,到了吃饭时间,门口常常会排起长龙。

就像我们国内的牛店一样,人家这里也不给预定,你愿意等就等,不愿意等,自便....

 

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P2 弹力十足的面条啊,超级劲道..

 

 

老板娘告诉俺们,冲绳的面条大多是扁平的,通常都是切好煮熟捞出拌油,备用。

通常,煮汤会用猪骨+鸡骨,加上鲣鱼调味汤...所以啊,在这家店里,面汤也不可以随便加,没人只有一小碗,因为人家的汤金贵呀...通常,冲绳的面条大致有三种,就是面条上加猪排骨的、面条上加五花肉的,最好的当属五花肉+鱼糕的...至于剩下的小菜,就看自己的喜好吧..我们吃的就是五花肉+鱼糕的...

冲绳人真的很喜欢吃,看到他们大口大口地吞面很过瘾,可惜我们一行中国人都觉得太硬,像没煮熟..

 

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P3 妹妹们,面条好吃不?

 

 

不过这家小店里,除了面条好吃外,最让我惊喜的是米饭,豪不矫情地说,这真的是我吃过的最好吃的米饭...油亮雪白的大米,加上各种肉粒紫菜青菜碎之类的调味,真的太好吃了...而且,真的不贵,每碗200日元..如果你有机会去冲绳,一定找机会去试试,这家首里soba小店..

 

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P4 让我想起来还垂涎的好吃的米饭!

 

 

下面上图哈,这家小店里里外外被我拍了个遍,不过厨房不让进,呵呵...

 

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P5 看起来毫不起眼的店,我们早早去了,还是要排队

 

 


冲绳人爱吃硬面条 - 北角山妖 - 北角山妖的博客P6 尽管门面很小,但装饰不能马虎,鲜花绿植不能少

 

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P7 一进门就是各种简报,各种名人到这里吃面的新闻..

 

 

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P8 吃面的哥们

 

 

店铺虽小,但里内装潢很有味道,充满日本的乡土气息。

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P9 我喜欢的这些粗陶碗



 

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P10


 

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P11 估计这些老物件,也都是古董级别的了..


 

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 P12 冲绳这里,家家户户都有狮子守门,小小的一方庭院中,摆放着驱邪的狮子 挺可爱的吧

 

 

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P13 一胖一瘦两个服务生,小跑着送面

 

 


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P14 这个妹妹哼着小调收拾桌子呢,背后的照片里,都是来这里吃过面的日本名人


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P15 好吃的米饭




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P16 还有好吃的五花肉炖萝卜


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P17 饭团子也不错啊



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P18 价目表啊,米饭200, 面条小碗400, 五花肉炖萝卜 450

 

 

最后,这家店的信息:

店名:首里そば(首里面条)
地址:沖縄県那覇市首里赤田町1-7コンサートギャラリーしろま1F 
网址:http://shurisoba.shop-pro.jp/  不过都是日语哦


 

 

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